MUTSO’dan Muğla Gastronomisine Stratejik Dokunuş: Karia Teras Kapılarını Açtı!

Muğla Ticaret ve Sanayi Odası (MUTSO) tarafından hayata geçirilen Karia Teras Restoran, ilin gastronomi kültürünü zenginleştirme vizyonuyla hizmete girdi. Muğla'nın yerel lezzetlerini yüksek standartlarda sunmayı hedefleyen tesis, aynı zamanda üyelerin ve genç profesyonellerin eğitimine de katkı sunacak çok yönlü bir platform olarak öne çıkıyor.

---

Muğla Ticaret ve Sanayi Odası (MUTSO) hizmet binasında kurulan Karia Teras Restoran, 27 Kasım Perşembe günü düzenlenen özel bir tadım ve tanıtım etkinliğiyle basın mensuplarına tanıtıldı. MUTSO Meclis Başkanı H. Koray Özcan, Yönetim Kurulu Başkanı Bülent Karakuş ve Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Ferudun Öztürk’ün katıldığı etkinlikte, restoranın kurumsal hedefleri ve menü içeriği detaylıca açıklandı.

????️ Yerel Ürünlerle Zenginleşen Menü

Restoranın temel amacı, Muğla’nın doğal ve yerel ürünlerinden oluşan özgün menülerle ilin gastronomi kültürüne katkı sağlamak. Meclis Başkanı H. Koray Özcan, Karia Teras'ın gastronomi atölyesi fikriyle yola çıktığını ve yöresel lezzetlerin farklı yorumlarla sunulduğu bir merkez olacağını belirtti. Özcan, "En önemli hedefimiz, Muğla gastronomisine katkı sunmak ve bir buluşma noktası oluşturmak," diyerek tüm üyeleri ve Muğla halkını tesise davet etti.

"Uzun zamandır üzerinde çalıştığımız bir merkezdi. Yöresel lezzetlerin farklı şekillerde yorumlandığı, üyelerimizin ve tüm Muğla’nın hizmetine açmayı planladığımız bir işletme burası."

— H. Koray Özcan, MUTSO Meclis Başkanı

İşletme, 25 Kasım 2025'te mutfağını ilk kez hizmete açtı ve 1 Aralık itibarıyla tamamen faaliyete geçmiş olacak. Restoran, kahvaltı servisi olmamasına rağmen, saat 10:00’dan itibaren kahve ve kek gibi ürünler sunacak, öğle yemeği servisi ise 11:00’de başlayıp yasal sınırlar dahilinde geceye kadar devam edecek.

???? MUTSO Akademi’nin Uygulama Alanı

MUTSO Yönetim Kurulu Başkanı Bülent Karakuş, Karia Teras'ın sadece bir yeme-içme alanı değil, aynı zamanda stratejik bir eğitim ve uygulama merkezi olduğunu vurguladı. Restoran, Oda tarafından kurulan MUTSO Akademi Eğitim ve Danışmanlık Hizmetleri Limited Şirketi'nin önemli bir parçası olarak hayata geçirildi.

Karakuş, mekanın turizm ve yeme-içme sektörüne nitelikli personel yetiştirmek amacıyla kurulduğunu belirterek şunları ekledi: "Karia Teras, hem sektörle iş birliğini güçlendiren hem de öğrenciler ve genç profesyoneller için bir öğrenme ve uygulama ortamı oluşturan bir merkezdir." Öğrenci arkadaşlarının servis ve mutfakta destek personeli olarak görev almasıyla, gençlerin sektöre en iyi şekilde hazırlanması hedefleniyor.

???? Üyelere Öncelik ve İndirim Fırsatı

MUTSO, tesisin oda üyeleri için taşıdığı öneme dikkat çekerek, üyelerin işletmeden %10 indirim ile faydalanabileceğini duyurdu. Fiyat politikası belirlenirken hem yüksek kalite esas alınıyor hem de üyelerin işletmeleri gözetilerek dengeli bir yaklaşım sergileniyor.

Tanıtım süreci boyunca alınan geri bildirimlere büyük önem veren MUTSO yönetimi, basın mensupları ve farklı gruplarla yapılan tadım günlerinin ardından menüde revizyonlar yapabileceklerini belirtti. Amaç, Muğla’da yaşayan ve çalışan insanların beklentilerini en iyi şekilde karşılayarak, ilin en iyi gastronomi örneklerini sergileyen bir buluşma noktası oluşturmak.

Muğla’nın dört mevsim lezzetlerini tek bir mekanda buluşturan Karia Teras, hem profesyonel işbirliği merkezi hem de lezzet durağı olarak Muğla’nın sosyal ve ticari hayatına yeni bir soluk getirmeye hazırlanıyor.