Ankara’dan Fethiye’ye Uzanan Lezzet Köprüsü: Beyhan Ercan’ın Başarı Hikayesi

 

Ankara’dan Fethiye’ye Uzanan Lezzet Köprüsü: Beyhan Ercan’ın Başarı Hikayesi

30 yıla yakın süredir ev yemekleri ve yöresel mutfak sektöründe emek veren, tecrübesiyle damaklarda iz bırakan Beyhan Ercan, lezzet yolculuğunu Ankara’dan Muğla’nın cennet köşesi Fethiye’ye taşıdı. Bir tatil kaçamağı ile başlayan bu hikaye, bugün Çiftlik’te Natura Mutfak ile kök salarak, hem yerel halkın hem de tatilcilerin vazgeçilmez durağı haline geldi.

Bir Tatil Kararı Hayatı Değiştirdi

Yılların yorgunluğunu atmak için geldiği Fethiye’de, bölgenin doğasına ve huzuruna hayran kalan Beyhan Ercan, radikal bir kararla hayatına burada devam etme kararı aldı. Ercan, bu süreci ve duygularını şu sözlerle ifade ediyor:

"Yaz tatillerimizde çeşitli bölgelerdeki alternatifleri değerlendirirken yolumuz en son Fethiye’ye düştü. Gerek doğası, gerek denizi bizi çok etkiledi. 'Huzurla yaşayıp yaşlanacağımız yer burası' diyerek Çiftlik’e yerleşme kararı aldık. Geriye dönüp baktığımda çok doğru bir karar verdiğimizi düşünüyorum."

"Kendi Soframıza Koyar Gibi"

Fethiye'ye yerleştikten sonra mesleğine olan tutkusu ağır basan Beyhan Hanım, 30 yıllık aşçılık tecrübesini Natura Mutfak adı altında yeniden hayata geçirdi. İşletmenin en büyük sırrı ise "samimiyet ve güven".

Sabahları zengin kahvaltı menüsüyle güne başlayan işletme, gün boyu yöresel lezzetler ve pide çeşitleriyle hizmet veriyor. Özellikle çalışan kesimin ve ev yemeği özlemi çekenlerin kurtarıcısı olan Natura Mutfak, paket servis hizmetiyle de yoğun ilgi görüyor.

Beyhan Ercan, mutfağındaki lezzet standardını şöyle açıklıyor: "Yaptığımız yemekleri kendi soframıza, kendi çocuklarımıza koyar gibi hazırlıyoruz. En iyi malzemeyi kullanıyor, ev yemeği kıvamından ve sıcaklığından asla ödün vermiyoruz. Misafirlerimizin ilgisi de bu samimiyetten kaynaklanıyor."

Menüde Neler Var?

Natura Mutfak, hem klasik pide severlere hem de sulu yemek arayanlara geniş seçenekler sunuyor. Her gün değişen tabldot menüsüyle sürpriz lezzetler çıkaran mutfağın öne çıkanları şöyle:

• Pide Çeşitleri: Kıymalı, Kıymalı Kaşarlı, Kuşbaşılı, Kuşbaşı Kaşarlı, Mantar Kaşarlı Pide ve Pizza çeşitleri.
• Ev Yemekleri: Patlıcan Kebabı, Lahana Sarması, Yaprak Sarması.
• İmza Lezzet: Çorum yöresine ait meşhur Tuvalak Çorbası.

Kadın Aktüel’den Tam Not

Girişimci kadınların her zaman destekçisi olan Kadın Aktüel Kurucusu Bilal Baykan, Hatice Kalınboyun ile birlikte Natura Mutfak’ı ziyaret etti.

Beyhan Ercan’ın misafiri olan Baykan ve Kalınboyun, yöresel lezzetlerin tadına bizzat baktı. İşletmenin hijyeni, yemeklerin lezzeti ve Beyhan Hanım’ın misafirperverliğinden çok etkilenen ekip, Natura Mutfak’a ve bu başarı hikayesine tam not verdi. Bilal Baykan, Beyhan Ercan'ı tebrik ederek, kadın girişimcilerin yerel ekonomiye katkısının ne denli önemli olduğunu vurguladı.

İletişim ve Adres

Siz de bu lezzet hikayesine ortak olmak ve Beyhan Hanım’ın elinden çıkan eşsiz Tuvalak çorbasını ve yöresel lezzetleri denemek isterseniz:

Adres: Çiftlik Mah. Atatürk Bulvarı No: 43, Natura Restaurant (Fethiye/Muğla) 

 Telefon: 0545 790 20 63